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下沙和糙沙:将红缨子高粱破碎后，分别进行两次投料，即下沙和糙沙。下沙是指将高粱加水湿润后蒸煮、冷却，加入曲粉后入窖发酵；糙沙则是在沙发酵完成后，加入新的高粱和曲粉，再次入窖发酵。第四节 黄酒的历史与传承
工艺复杂，回收利用价值受限
减少生产过程中的污染排放
风味影响: